Суп из щавеля

Ингредиенты (на 6 порций):
 
говядина - 0,5 кг.
морковь - 3 шт.
картофель - 12 шт.
щавель - 500 гр.
яйцо куриное - 3 шт.
соль, перец.
 
Способ приготовления:
 
Говядину промыть, залить 3,5 литрами воды, довести до кипения, затем оставить вариться под крышкой 1,5 - 2 часа. Добавить соли по вкусу. Картофель порезать кубиками. Морковь пассировать на растительном масле. Извлечь мясо из бульона, порезать кубиками и отправить обратно в бульон. Добавить нарезанный картофель и пассированную морковь, томить 30 мин.
Щавель промыть, нарезать и отправить в бульон. Протомить еще 30 мин. Подавать с отварным яйцом и сметаной.

Вернуться в раздел