мексиканский суп из зеленой фасоли

Ингредиенты (на 6 порций):
 
зеленая фасоль "Маш" - 400 гр.
лук - 2 головки
морковь - 2 шт.
перец болгарский - 3 шт.
сливки - 150 мл.
кари - щепотка
перец чили - 1/2 стручка
сливочное масло - 150 гр.
зелень
соль
 
Способ приготовления:
 
Фасоль промыть, залить водой в пропорции 1/5 и варить 40 минут (до готовности). Слить воду. Выложить в блендер, добавить сливочное масло, сливки и 1 литр воды, взбить в пюре.
Отдельно нарезать соломкой перец, морковь и лук, пассировать на растительным масле. Пассированные овощи соединить с пюре и приправами и довести до кипения.


Вернуться в раздел