Быстрый стир-фрай из говядины

Ингредиенты (на 2 порции):
 
300 г мякоти говядины(вырезка, рамп стейк,
стриплойн)
1 большая красная луковица
200 г зеленого стручкового горошка(или
обычного горошка, или лука порея, или
болгарского перца, или цукини, или броколли,
или цветной капусты, или моркови, или смесь)
3 ст. л. соевого соуса
2 см корня имбиря
шепотка сахара
1 ст. л. рисового уксуса
1 ч. л. кунжутного масла
небольшой пучок зелёного лука
3 ст. л. растительного масла
 
Способ приготовления:
 
Говядину нарезать тонкими ломтиками
поперек волокон. Лук крупными перьями.
Горошек оставить целым. Если
используются другие овощи, нарезать их,
как нравится.
Имбирь натереть, смешать с соевым
соусом, уксусом, кунжутным маслом и
сахаром.
Говядину быстро обжарить в ВОКе или
большой сковородке (в два-три захода),
примерно по 2 минуты. Переложить в
отдельную миску, держать теплой.
В той же сковородке также быстро
обжарить все овощи. Они должны
остаться хрустящими.  Вернуть говядину в ВОКе,  добавить соевый
соус, перемешать и готовить еще 1 минуту.


Вернуться в раздел