Мастер-классы   Академия   Фотоотчёты   Контакты
Академия кулинарного искусства
Академия

Рецепты от Бренд-шефа

Приглашённые повара

Рецепты блюд

Итоги мероприятий

Запись на обучение

Каталог Gaggenau 2019

Прайс Gaggenau 2019

Как купить

Куриная грудка «сувид без сувида» и соусы к ней

Ингредиенты (на 4-6 порций):
 
75 мл яблочного сока
75 мл цельного молока
10 г(2,5 ч. л.) соли
2 ч. л. сахара
750 г куриных грудок
 
Способ приготовления:
 
Смешать все ингредиенты для маринада,
сахар и соль должны раствориться.
Вколоть в грудку маринад при помощи
кулинарного или обычного шприца,
сохраняя маринад, который вытечет.
Поместить грудку вместе с вытекшим
маринадом в пакет Zip-Lock. Выдавить как
можно больше воздуха, используя метод
замещения, закрыть пакет.
Положить в холодильник на12 часов.
Положить грудки в воду(прямо в пакете),
довести почти до кипения, выключить,
накрыть крышкой и оставить на30 минут


Вернуться в раздел
Немецкие кухни

Мебель из Германии

Sale!